Дефицит одного элемента: почему выпадают волосы, мерзнут руки и ноги и не уходит вес

Здоровье 24 августа 26 57

Хроническая усталость, выпадение волос и безуспешные попытки сбросить вес часто указывают на сбои в эндокринной системе. Российский нутрициолог Мария Сафина объяснила, нехватка какого именно вещества в рационе блокирует расщепление жира в организме, как этот процесс регулирует щитовидная железа и что нужно есть на обед, чтобы нормализовать обмен веществ, пишет sb.by.

Главный по метаболизму: как щитовидная железа управляет вашим весом

Все обменные процессы в теле — от роста мышц до сжигания жира — зависят от скорости метаболизма. А эту скорость задает один крошечный орган.

— Многие списывают лишний вес и постоянную усталость на генетику, но скоростью обмена веществ в нашем теле управляет щитовидная железа, — рассказывает эксперт. — Для нормальной работы ей необходим йод. Этот элемент нужен организму в микроскопических дозах — буквально в микрограммах. Но именно он определяет, как протекает жировой, углеводный и белковый обмены. Йод входит в состав гормонов щитовидной железы — Т4 и активного Т3. Щитовидная железа захватывает его из крови, синтезирует эти гормоны, а они уже регулируют скорость метаболизма в каждой клетке, отвечая за выработку тепла и расщепление жира. Если щитовидной железе не хватает сырья, обмен веществ замедляется, а белок перестает нормально усваиваться мышцами.

Зачем организму нужны селен и омега-3

Чтобы йод правильно усваивался и превращался в активную форму, ему нужна поддержка других нутриентов, поступающих с пищей.

— Одному йоду с обменом веществ не справиться, — констатирует эксперт. — Ему жизненно необходимы селен и жирные кислоты омега-3. Идеальным источником становится дикая рыба холодных вод — горбуша, нерка, скумбрия или сельдь. Она одновременно дает и сам йод, и полноценный белок, и необходимые жирные кислоты с селеном. Для взрослого человека нормой считаются 150 микрограммов йода в сутки. Если этот баланс соблюден, а тарелка на четверть состоит из таких полезных продуктов, организм эффективно сжигает лишние углеводы и жиры, а также направляет белок на построение мышц.

Какие продукты мешают усвоению йода

В диетологии существует группа продуктов, которые при избытке в рационе мешают похудению. Причина — в особых веществах, блокирующих усвоение йода.

— Эти соединения затрудняют захват йода щитовидной железой, — объясняет нутрициолог. — Они содержатся в крестоцветных: брокколи, цветной, брюссельской и белокочанной капусте, а также в репе, брюкве и сое. Однако панически бояться этих овощей не нужно. Они наносят вред только при двух условиях: если у человека уже есть дефицит йода и если он ежедневно ест их в огромных количествах и именно в сыром виде. Если рацион сбалансирован, а овощи присутствуют в разумных объемах, никакого вреда для здоровья не будет.
https://www.sb.by/