Ученые разработали способ производства молока из картофеля
![Ученые разработали способ производства молока из картофеля](/cache/images/no-image-900x450.png)
![УÑенÑе ÑазÑабоÑали ÑпоÑоб пÑоизводÑÑва молока из каÑÑоÑелÑ](https://grodnonews.by/upload/resize_cache/iblock/cfd/924_560_2/cfd2d07ece2631e18f80bb1781065f0c.jpg)
Исследователь из Лундского университета в Швеции Ева Торнберг задалась вопросам, как создать полноценную замену молоку. И в результате экспериментов пришла к выводу, что основой для него может стать картофель.
Из корнеплода извлекаются крахмал и протеин, нагреваются особым способом, далее в состав вводится некоторое количество рапсового масла - делается это, чтобы обогатить продукт омега-3 жирными кислотами.
Картофельное молоко, не содержащее аллергенов, уже запатентовано и, как ожидается, его продажи начнутся к концу года.