Узнали, в чем польза сала, в каком виде и количестве его употреблять

Здоровье 26 декабря 25 506

Сало — продукт, вызывающий множество споров. Одни считают его вредным из-за высокого содержания жира, другие — ценным источником множества полезных веществ. На самом деле, как и в случае с большинством продуктов, все зависит от меры, качества и способа употребления. О том, какую пользу приносит сало организму, порталу sb.by рассказала российский нутрициолог Светлана Синиченко.

Фото freepik

Сало — это животный жир, богатый полезными жирными кислотами, витаминами и микроэлементами. Эксперт уточнила:

— В его составе присутствуют витамины A, D, E и даже немного витамина K — все они жирорастворимые, то есть усваиваются только вместе с жирами. Особенно ценен витамин D, дефицит которого сегодня наблюдается у многих людей, особенно в осенне-зимний период. Кроме того, сало содержит селен — мощный антиоксидант, который поддерживает иммунную систему и помогает организму бороться с воспалениями.

Важно понимать, что речь идет о натуральном, качественном сале — идеально от домашней свиньи, выращенной без гормонов и антибиотиков, отметила Светлана Синиченко:

— Промышленное сало, особенно если оно подверглось солению, копчению или содержит консерванты, теряет часть своих полезных свойств и может быть перегружено натрием, что негативно сказывается на давлении и работе почек.

По словам нутрициолога, сало рекомендуется употреблять в небольших количествах — около 20-30 граммов в день:

— Этого вполне достаточно, чтобы получить пользу, не перегружая организм холестерином и насыщенными жирами. Лучше всего есть сало утром: в первой половине дня организм лучше справляется с переработкой жиров, а энергия из них расходуется в течение дня. Интересно, что традиционно сало ели именно на завтрак — например, с черным хлебом и луком. Такой завтрак надолго дает чувство сытости и поддерживает стабильный уровень энергии.

Многие ошибочно считают, что сало вредит фигуре, добавила специалист:

— На самом деле, если употреблять сало в умеренных количествах и не сочетать с мучным, оно не приводит к набору веса.

Таким образом, сало — не враг, а скорее союзник, если подходить к его употреблению разумно, подытожила Светлана Синиченко:

— Это натуральный продукт, который веками был частью рациона наших предков и может быть полезным элементом сбалансированного питания, особенно для тех, кто ведет активный образ жизни и следит за качеством продуктов. Главное — умеренность и правильное сочетание с другими продуктами.

Укрепляют иммунитет и насыщают витаминами. Нутрициолог — о том, какие супы важно есть зимой

https://www.sb.by/