От видеокамер до чек-листов: школьное меню под строгим надзором
Здоровье подрастающего поколения начинается с правильного питания. Насколько качественно и безопасно кормят детей в школах и детских садах Вороновщины? Ответ на этот вопрос стал ключевым на итоговом заседании межведомственной районной комиссии по контролю за организацией питания в учреждениях образования.
В зале собрались руководители учреждений образования, представители санитарной службы района, осуществляющие надзор за питанием учащихся.
Открывая встречу, председатель комиссии Андрей Карпович задал четкий вектор разговора: питание детей, обеспечение качественного, сбалансированного и безопасного рациона — важнейшая составляющая сохранения здоровья подрастающего поколения и эффективности всего образовательного процесса. Задача каждого руководителя — выстроить безупречную управленческую систему, позволяющую уверенно отвечать на любые запросы родителей и проверяющих органов.
Итоги полугодия
Участники заседания детально проанализировали результаты контрольных рейдов по изучению качества питания школьников и воспитанников садов за первое полугодие текущего учебного года.
Член комиссии, помощник врача-гигиениста рай ЦГЭ Ирина Метелица, отметила, что ситуация находится на постоянном внутреннем контроле:
— Контрольные мероприятия носят непрерывный характер. Мы не просто проверяем наличие продуктов, мы следим за всей цепочкой — от личной ответственности повара до вкусовых предпочтений ребенка. В большинстве учреждений соблюдаются санитарные нормы, графики поставок и условия хранения продуктов. Школьное меню сбалансировано по калориям и питательным веществам.
Однако без замечаний не обошлось. Основные претензии касались ведения документации по производственному контролю и необходимости обновления маркировки и вспомогательного оборудования на некоторых пищеблоках. Требует усиления разъяснительная работа: старшеклассникам следует чаще напоминать о принципах здорового питания.
Двойной заслон и видеоконтроль
Далее состоялся принципиальный разговор о качестве работы задействованных в питании учащихся, необходимости повышения личной ответственности и четкого соблюдения технологий, методик, регламентов при организации питания детей. Заслушаны отчеты руководителей учреждений, где было выявлено наибольшее количество нарушений в организации питания.
О механизмах «защиты» объектов питания от сбоев рассказала член межведомственной комиссии Людмила Салманович. Сегодня система контроля в учреждениях образования стала многоуровневой и прозрачной:
■ на всех объектах питания установлены видеокамеры, приход и уход сотрудников с работы фиксируется постом охраны;
■ советы по питанию и бракеражные комиссии проводят ежедневный визуальный и вкусовой контроль блюд;
■ дважды в месяц проводится обязательная инвентаризация, ежемесячно — единый день контроля с заполнением детальных чек-листов.
Слышать каждого
Особый акцент на заседании сделали на «обратной связи». Комиссия призвала администрацию школ максимально оперативно реагировать на любые обращения законных представителей и учащихся, внимательно анализировать результаты проводимого анкетирования школьников по вопросам питания.
Итогом заседания стала выработка дополнительных мер внутреннего контроля. Главный вывод очевиден: в вопросе питания детей мелочей не бывает, и мониторинг этого направления останется непрерывным и строгим.
Татьяна ДУДКО.
Фото Олега БЕЛЬСКОГО.
В ТЕМУ
Накануне совещания на базе Заболотской средней школы им. Е.Н. Карпенкова состоялось заседание Школы управления для директоров по теме «Управление качеством питания: возможности и перспективы контроля, оптимизация новых подходов в организации питания обучающихся».
Руководство учреждения образования поделилось своими наработками по осуществлению ежедневного многоуровневого внутреннего контроля за организацией питания обучающихся. Завершилось мероприятие дегустацией блюд из примерных рационов питания для школьников.
По организации питания в конкретном учреждении образования района законные представители могут обращаться к его руководителю либо по телефону «горячей линии» отдела образования 4-66-24.
