Проще не бывает: рецепт ленивых голубцов в духовке
Ленивые голубцы заняли прочное место в домашней кухне: несмотря на упрощенную технологию приготовления, блюдо сохраняет узнаваемый вкус классических голубцов. Кулинарный блогер поделился рецептом, пишет sb.by.
Скриншот видео
Для приготовления вам понадобятся:
- Мясной фарш — 500 г.
- Белокачанная капуста — 0,5 кг.
- Репчатый лук — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика.
- Томатный соус — 100 мл (можно заменить томатной пастой, добавить воды).
- Вода — 100 мл.
- Рис — 0,5 стакана (предварительно отварить).
- Яйцо — 1 шт.
- Орегано сухой — ½ ч. л.
- Соль и черный перец по вкусу.
Капусту и 1 луковицу мелко нарежьте либо измельчите в блендере (в разных емкостях). Морковь натрите на крупной терке, помидоры нарежьте кубиками. Рис отварите до готовности согласно инструкции на упаковке.
В глубокой миске соедините фарш, капусту, треть подготовленного лука, отварной рис и яйцо. Добавьте соль и перец, тщательно перемешайте до однородной массы.
Сформируйте голубцы. Из полученной массы слепите продолговатые заготовки, похожие на крупные котлеты.
Затем разогрейте духовку до 180 °C. Противень смажьте растительным маслом, выложите голубцы и запекайте 20 минут.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте оставшийся лук (около 1 минуты), добавьте морковь и тушите 3 минуты. Затем положите помидоры и измельченный чеснок, тушите еще 5 минут. Добавьте томатный соус, специи и немного воды, перемешайте и готовьте всё вместе 2 минуты. При желании можно заменить свежие помидоры томатной пастой — тогда добавьте чуть больше воды для нужной консистенции.
Достаньте голубцы из духовки, равномерно распределите по ним приготовленный соус и верните в духовку. Запекайте еще 30 минут при той же температуре (180 °C).
Подавайте к столу. Выложите ленивые голубцы на тарелку и полейте сметаной. Можно украсить свежей зеленью.
