Ученый рассказал, почему мытье сырой курицы может стать смертельно опасным
Совет по информированию о пищевой безопасности Австралии (FSIC) призвал отказаться от привычки мыть сырую курицу перед приготовлением. Об этом информирует ОНТ.
Как заявил доцент Джулиан Кокс, заместитель председателя FSIC, такая практика не только бесполезна, но и опасна: при мытье бактерии, включая сальмонеллу и кишечную палочку, могут разлетаться по кухонным поверхностям, повышая риск серьезного отравления.
Эксперты подчеркивают, что куриное мясо проходит санитарную обработку еще на производстве, а в домашних условиях достаточно его тщательно прожарить. Мытье перед готовкой лишь увеличивает вероятность заражения.
«Пищевые отравления – реальная угроза здоровью. Простые меры предосторожности, такие как термическая обработка и соблюдение гигиены, могут спасти жизни», – отметил Кокс.Специалисты также напомнили о необходимости тщательно мыть руки и кухонные поверхности после контакта с сырой курицей.
