Горячая страда… не только в поле
Механизатор, работающий с утра до вечера в поле, должен быть сытно и вкусно накормлен. От этого зависит его душевный настрой и соответственно производительность труда. Это хорошо понимают в КСУП экспериментальной базе «Погородно», поэтому организация питания здесь, во многом благодаря руководителю Р. Цидзику, на высшем уровне. В агрогородке Полецкишки у хозяйства есть своя столовая. С основными продуктами питания, такими как мясо, картофель, мука, овощи, проблем нет — они собственного производства. Имея хорошую материальную базу, хозяйство обладает и высоким кадровым потенциалом. Главный шеф-повар Я. Гембарук и ее помощница Я. Станкевич, знающие толк в приготовлении вкусной, а главное полезной пищи, — профессионалы. Заведующая столовой Т. Асанович, составляя меню, старается разнообразить его, чтобы каждый день повара готовили что-то новенькое. В «горячий» сезон, когда необходимо накормить более 150 работников хозяйства, им на помощь приходят В. Синкевич, специалист по коммерческим вопросам хозяйства, работницы (временно закрытого) колбасного цеха И. Стоцкая и М. Гришко. Когда нет покупателей, к ним присоединяется и буфетчица Г. Макуть. Шутка ли, за день только картофеля надо начистить более 2 мешков. А если, например, в меню капуста тушеная, то для ее приготовления необходимо нашинковать более 20 головок, тут парой рук уж точно не обойтись. Когда надо, на подмогу спешит И. Шишко, работница магазина в аг. Погородно. Приходят они в столовую, как говорится, с петухами — и весь день кипит на кухне работа, так же, как и в поле в горячие дни уборочной страды. Женщины настолько сработались, что действуют, как четко отлаженный механизм: каждая знает, что и когда делать. Поэтому обеды всегда доставляются в поле, как по расписанию.
Раздатчица М. Пашкелевич, не раз передавала поварам слова благодарности от механизаторов. Да и как тут не благодарить, если действительно все приготовлено по-домашнему вкусно.
Наталья ИВУТЬ.
На снимке (справа налево): В. Синкевич, Т. Асанович, И. Стоцкая и Я. Гембарук.
Фото автора.
