КСУП «Дотишки»: заботы общие, аграрные
В знойные летние дни не покладая рук земледельцы Вороновщины формируют богатый каравай, параллельно закладывая корма для сытой зимовки скота. Зеленая жатва не менее ответственная, чем хлебная. От того, как сработает агропромышленный комплекс, зависит не только вхождение животных в зимовку, но и экономика сельхозпредприятий. На этом уборочном конвейере, используя каждую погожую минуту, механизаторы сокращают перерывы до минимума. Вот и обеды с пылу жару повара доставляют им прямо в поле. Как идет косовица и организовано питание аграриев, наблюдали в КСУП «Дотишки».
Корма — в закрома
Здорово на косовице! Вдыхаешь полной грудью аромат только что скошенных трав — и ощущаешь, как вмиг уходит усталость и на душе становится спокойнее и легче.
— Очень рад, что веду кормозаготовку. Комбайн, считай, новый, зеленая масса — шикарная. Косовица только в удовольствие. Если погода не подводит, по 500 тонн трав за день убираю, — улыбка не сходит с лица у молодого механизатора Ярослава Любянца. — Начинал в хозяйстве заведующим мастерскими. Затем решил попробовать себя на новом поприще, уехал в столицу. Но малая родина позвала обратно — по душе мне сельское хозяйство. Да и родные здесь, в деревне Любянцы. Не хочу больше уезжать отсюда.
В напарниках у Ярослава — водитель Александр Уринович. Десять лет он трудится на дотишской ниве и умело управляет не только МАЗом, но и комбайном, энергонасыщенным трактором. Не уступает в трудолюбии коллегам и Павел Трусевич. Гудит его «Беларус» на родных просторах, а травы ложатся в ровные прокосы. В день механизатор скашивает под 65 гектаров.
Зеленую массу принимают на животноводческих объектах сельхозпредприятия. Здесь ее трамбует мощная техника. На МТФ «Дотишки» 17-й сезон занят этим делом Геннадий Лебедевич, а Анатолий Рус — уже тридцатый год! Работа для механизаторов давно стала привычной. Да, нелегко, особенно в жару, но кто, если не мы, рассуждают мужчины. За процессом следит молодой агроном по кормам Илья Груздис, то и дело замеряя температуру и влажность массы. Корм должен быть качественным.
— Стараюсь, как можно быстрее вникнуть в специфику работы, — делится молодой человек. — Родом я из этих мест, деревни Ютюны. Сельское хозяйство мне близко с детства и по сердцу. Земляков не подведу.
Дотишцы планируют заложить 48 тыс. тонн сенажа и более 48 тыс. т силоса, сформировав полуторагодичный запас. Накормить надо более 9 300 голов КРС, в том числе около 3300 дойного стада.
Блюда с любовью
Профессиональную команду кафе «Огонек» КСУП «Дотишки» возглавляет шеф-повар с 40-летним стажем Надежда Лебедевич. В семь утра женщины уже кашеварят — стряпают для своих хлеборобов, все свеженькое. Борщ, суп гороховый, щи, пюре с гуляшом, котлеты с перловкой или гречкой особенно по душе земледельцам. Да и голубцами повара их балуют.
Накрыть «полевой» стол нужно на более чем сто человек. Одна только кастрюля супа весит 55 (!) килограммов. Но хрупкие женщины не сетуют, когда нужно ее снимать с плиты, — ведь готовят для тех, кто добывает хлеб.
В КСУП «Дотишки» организовано одноразовое горячее питание. Также механизаторы получают полдник. 80% от стоимости обедов оплачивает сельхозпредприятие.
— Настоишься за день, руки-ноги ноют, а услышишь похвалу в свой адрес — и будто рукой усталость снимает, — улыбается Валентина Груздис.
Ароматные блюда повара помещают в термосы — с ними по трем маршрутам следуют раздатчики Ольга Милюн, Даниеля Давгуль и Марина Трусевич. Мы отправляемся вслед за небольшой командой Даниели. Водитель у раздатчика надежный — Иосиф Тевель 14 лет колесит с обедами по дорогам хозяйства. В день они вместе преодолевают свыше ста километров.
Как организован прием пищи, наблюдаем на зерносушильном хозяйстве в Дотишках. Для работников быстро создаются необходимые санитарные условия. Вымыв руки, мужчины дружно садятся за стол. Вкусно! Об этом говорят быстро опустевшие тарелки.
— Уборка урожая — это святое, — говорит заведующий центральным складом Ромас Торгович. — В горячую пору никак нельзя отрываться от производства. Обеды на рабочее место весьма кстати. Спасибо нашим поварам за вкусные блюда!
Марина КОНДРАТОВИЧ.
Фото автора.
В ТЕМУ
В КСУП э/б «Октябрь» к уборочной страде оборудовано помещение для кухонного инвентаря. Закупили водонагреватель, ванну моечную, стеллажи, столы, а также посуду, на все затратив более 5 тыс. рублей. На этой неделе приобрели новые термоса для перевозки обедов. Для 60-ти работников готовят повара Вороновского филиала облпотребобщества.
